Julio Pizarro, Küchenchef im Pizarro Fine Dining, GroßGerau hat den deutschen Vorentscheid des renommierten Kochwettbewerbs ...

Rib Eye mit Holz und Wald, Süßkartoffeln und Schalotten - ein Rezept unseres Sous-Vide-Experten Hubertus Tzschirner.

Seit 2008 zeichnet Ronny Siewert für das Restaurant Friedrich Franz verantwortlich. Wir haben mit ihm über seine Küche ...

Mauritius ist nicht nur aufgrund seiner einzigartigen Natur, seiner enorm gastfreundlichen Kultur und der weißen Traumstrände ...

Limonen und Limetten gehören zu den Zitrusfrüchten. Aber was genau ist der Unterschied zwischen einer Limone und einer Limette? Wir klären Sie auf: Zitrusfrüchte kommen ursprünglich aus Südostasien ...

Wer kennt das nicht: Man kauft frisches Gemüse und nach dem Kochen sieht es nicht mehr appetitlich aus – das Gemüse hat beim Garen seine schöne Farbe verloren. Hier die wichtigsten Tipps, wie das ...

Manche Ideen Sind so einfach wie genial. Kaffee unterwegs in einer Art Teebeutel oder besser gesagt in einer mobilen Filtertüte aufzubrühen, ist so eine. Wir haben die „Kaffee-Teebeutel“ der Rösterei ...

Tim Mälzer ist ein fester Begriff in der deutschen Kochlandschaft. In zahlreichen TV-Shows kochte sich der Hamburger Jung mit seiner aufrichtigen und kecken Art in die Herzen der Zuschauer. Trotzdem ...

In Kochbüchern werden häufig Abkürzungen verwendet. Sei es bei den Mengenangaben in der Zutaten-Liste, oder aber bei den Zeitangaben bei der Zubereitung der Rezepte. Was die Abkürzungen bedeuten.

Anlässlich seines 80. Geburtstages und 60 Jahren leidenschaftlichen Wirkens in Berlin für höchste Kochkunst, exquisite Tischkultur und kulinarische Kultur-Highlights war es den Gastgebern Tobias ...

Die Auswahl an Schnittkäse ist riesig, je nach Reifegrad ist der Schnittkäse mal stärker mal schwächer und zum Teil wird er wie der Raclette-Käse speziell für die warme Küche hergestellt. «Ich ...