Julio Pizarro, Küchenchef im Pizarro Fine Dining, GroßGerau hat den deutschen Vorentscheid des renommierten Kochwettbewerbs ...

Rib Eye mit Holz und Wald, Süßkartoffeln und Schalotten - ein Rezept unseres Sous-Vide-Experten Hubertus Tzschirner.

Seit 2008 zeichnet Ronny Siewert für das Restaurant Friedrich Franz verantwortlich. Wir haben mit ihm über seine Küche ...

Mauritius ist nicht nur aufgrund seiner einzigartigen Natur, seiner enorm gastfreundlichen Kultur und der weißen Traumstrände ...

Beide Schinkensorten stammen aus Spanien und bei beiden ist die Herstellung gleich und die Reifung dauert jeweils lange. Prinzipiell gilt dabei, je länger der Schinken Zeit zum Reifen hat, umso besser ...

Wer kennt das nicht: Man kauft frisches Gemüse und nach dem Kochen sieht es nicht mehr appetitlich aus – das Gemüse hat beim Garen seine schöne Farbe verloren. Hier die wichtigsten Tipps, wie das ...

Schon lange bekommen wir eingeimpft, dass wir genug trinken sollen. Vor allem Kinder und Senioren bekommen immer den mahnenden Zeigefinger gezeigt, wenn sie weniger als die als Minimum geforderten 1,5 ...

Tim Mälzer ist ein fester Begriff in der deutschen Kochlandschaft. In zahlreichen TV-Shows kochte sich der Hamburger Jung mit seiner aufrichtigen und kecken Art in die Herzen der Zuschauer. Trotzdem ...

In Kochbüchern werden häufig Abkürzungen verwendet. Sei es bei den Mengenangaben in der Zutaten-Liste, oder aber bei den Zeitangaben bei der Zubereitung der Rezepte. Was die Abkürzungen bedeuten.

Die Auswahl an Schnittkäse ist riesig, je nach Reifegrad ist der Schnittkäse mal stärker mal schwächer und zum Teil wird er wie der Raclette-Käse speziell für die warme Küche hergestellt. «Ich ...

Unsere kulinarische Hüttenwanderung durch die Grödner Dolomiten geht weiter. Diesmal stehen Schlutzkrapfen auf dem Speiseplan, ein altes traditionsreiches Gericht aus Südtirol. Wir haben das Rezept.