根据公开数据，在国际市场上拥有超过10家餐厅的中餐品牌，占比仅为13%。海外营收最大的中餐品牌熊猫快餐，年收入还不到麦当劳的10%。在Brand Finance评选的2024年全球最具价值餐饮品牌榜中，中国餐饮品牌仅有海底捞和瑞幸咖啡位列其中。

“入冬了，可以给家人做火锅吃了”，这些年，在很多视频平台，人们经常会看到，中国或外国博主在海外邀请外国友人吃中餐的场景。外国朋友们兴奋地围着一张圆桌，生疏地握着筷子，夹起一片羊肉，放入眼前沸腾的汤锅当中。博主则将这一刻用视频记录下来，并分享给其他人。

近年来，随着全球化的深入和中国文化的广泛传播，中餐已成为连接不同国家和地区文化的桥梁。从个人博主的家庭火锅分享，到知名品牌在全球范围内的扩张，中餐出海的故事正在书写新的篇章。

齐鲁晚报·齐鲁壹点 王赟 岁末年初，行业会议扎堆之时，也是企业召开年度会议之时，鑫闻界推出透过年会看企业系列，结合过去一年企业的动作和数据，用有趣的财经视角解读企业走过的2024年。

办案是最有力的监督，也是最有力的震慑，彰显惩治“蝇贪蚁腐”零容忍态度。中央纪委国家监委通报数据显示，2024年，全国纪检监察机关共查处群众身边不正之风和腐败问题59.6万个、处分46.2万人，移送检察机关1.5万人。

本期节目主要内容： 内蒙古自治区巴彦淖尔市乌拉特中旗石哈河镇正在举办一场有趣的迎新活动，上百人冒着严寒，一起互相竞技。在迎新宴上，当地人有一道一定要吃的传统美食——河套硬四盘，这究竟是一道什么样的美食？ （《谁知盘中餐》 20250107 ...

86岁的周英华10年后再度回到了自己的出生地上海，参加他父亲周信芳诞辰130周年的活动。见到他的人，没有人会相信他的年纪，标志性的圆框眼镜，有些嬉皮士却又老钱风的精致装扮，一口流利的英文和老派上海话交替，手舞足蹈，中气十足，整个人都充满活力。

近两年，以现做、现炒为特色的川湘菜餐厅不断增加。赛道热度持续升温的同时，也面临对厨师依赖高、难以快速复制、口味标准化难等问题。在这种背景下，一些川湘菜餐厅开始用炒菜机器人来提升效率，加快连锁化进程。

本期节目主要内容： 云南省丽江市永胜县聚集着多达11个少数民族，在永胜的他留山中，居住着一个古老而神秘的族群，他留人。他留人属于彝族支系，乌鸡、粑粑、他留梨，被称作他留“三奇”。更多精彩，尽在本期节目。 （《谁知盘中餐》 20250106 ...

大海令许多的人心神向往，不仅仅是因为大海神秘，还因为在大海之内有着许多的美味海鲜和神奇的生物，由于大海十分的广阔，乘船的人们其实是很难得能够在海面上看到各种生物，但是有些人却比较的幸运，他们看到了海豚在海面上奔腾跳舞，看到了巨大的蓝鲸在海面上翻身嬉戏 ...

《中餐概论》近日由高教出版社出版。本书作者中国人民大学食学研究中心主任刘广伟首次给中餐明确了定义：中餐是以中国传统烹饪、发酵、碎解技艺制作食物和箸食的整体范式。强调中餐不仅是一盘菜、一个烹饪技术，也不仅是烹饪产品，中餐是中国 ...