Julio Pizarro, Küchenchef im Pizarro Fine Dining, GroßGerau hat den deutschen Vorentscheid des renommierten Kochwettbewerbs ...

Rocco Forte lanciert damit ein weiteres Restaurant, das wie die Restaurants in der Villa Igiea auf Sizilien und im Hotel de Russie in Rom, von der Philosophie der italienischen Kochikone Fulvio ...

S.Pellegrino Sapori Ticino ist eine der bedeutendsten kulinarischen Veranstaltungen in Europa. Jahr für Jahr lockt es einige der bekanntesten und beliebtesten Persönlichkeiten der internationalen ...

Rib Eye mit Holz und Wald, Süßkartoffeln und Schalotten - ein Rezept unseres Sous-Vide-Experten Hubertus Tzschirner.

Mango, und Ananas sowie die Zwiebeln grob würfeln. Dann anbraten. Die restlichen Zutaten, klein schneiden, dann hinzugeben bis auf die Flüssigkeiten, alles zusammen gut anbraten, dann ablöschen mit ...

Die Auswahl an Schnittkäse ist riesig, je nach Reifegrad ist der Schnittkäse mal stärker mal schwächer und zum Teil wird er wie der Raclette-Käse speziell für die warme Küche hergestellt. «Ich ...

Gerade in der Küche gibt es in Deutschland, Österreich und der Schweiz viele unterschiedliche Begrifflichkeiten. Passend zur Ski-Saison präsentieren wir Ihnen deshalb ein kleines Küchenwörterbuch für ...

Spitzenküche für zu Hause: Wir präsentieren das Menü von Marek Nitsche, mit dem er beim Wettbewerb Koch des Jahres angetreten ist. Heute das Dessert: Tabak-Schokoladenmousse mit Whiskey Sour.

Zunächst des Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronenschale abreiben. Die Chilis aufschneiden, auswaschen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die ...

Cayennepfeffer und Chilipulver sehen fast gleich aus und erfüllen in der Küche auch die gleiche Funktion: Sie sorgen in Gerichten für eine gewisse Schärfe. Viele glauben daher auch, dass es sich bei ...

Haribo wird in diesem Jahr 100 Jahre jung und veröffentlicht aus diesem Grund „DAS FRÖHLICHE BACKBUCH“. In 40 kreativen Rezepten zeigt das Traditionsunternehmen, was man mit den bunten Produkten so ...

Das Königsgemüse Spargel hat Saison. Ab Mitte April können sich Genießer das noble Gewächs wieder erntefrisch schmecken lassen. Sternekoch Maximilian Moser verrät, wie die Delikatesse zum Hochgenuss ...