1. Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail. Emincez le poireau et hachez le fenouil et le céleri. 2. Retirez les têtes et les queues des poissons. 3. Dans une cocotte, faites revenir l'ail ...

Essayez cette recette de bouillabaisse d'oeufs ! Elle est préparée avec des pommes de terre, tomates, poireau, ail, fenouil, safran et zeste d'orange pour un plat parfumé et coloré.

Faites dessaler la morue pendant 24 h dans de l'eau froide, en renouvelant celle-ci plusieurs fois. Faites chauffer l'huile dans une marmite et mettez-y les oignons épluchés et émincés à revenir.

La bouillabaisse est un plat méditerranéen indissociable de Marseille! On peut le dire, cette spécialité culinaire apporte du soleil dans les assiettes. Autrefois cuisinée à partir des ...

Laver, couper et hacher la carotte et le fenouil; laver et émincer le blanc de poireau. Chauffer un filet d'huile d'olive (5 cl) dans une cocotte; y ajouter les légumes hachés et émincés ...

Réservez au frais. Arrêtez la cuisson de la bouillabaisse. Retirez le bouquet garni et plongez les filets de poisson. Couvrez et laissez reposer 10 mn. Servez bien chaud, avec des tranches de ...

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La bouillabaisse est une recette dite de "soupe du pêcheur", de marmite ou de "chaudrée". Cela signifie que la recette ...

Les origines populaires de la gastronomie française ont donné naissance à de multiples et savoureuses spécialités, souvent ...

Située sur la côte d’Azur, Fréjus est bien plus qu’une simple destination balnéaire. Avec son climat exceptionnel et ses 2 ...

Au Café de l’Usine, la cheffe Alice Arnoux propose la formule déjeuner la plus réussie de la rentrée – et de l’année ?

La règle d'or de la bouillabaisse, c'est le découpage devant les convives, qui mélangent ensuite rouille et aïoli. Ce dernier est aussi le partenaire idéal de la bourride. Une recette voisine ...