1. Écaillez, videz et lavez les poissons. Coupez les plus gros en tronçons. 2. Mettez-les dans une grande marmite, ou mieux un chaudron, avec l'huile, les oignons émincés, les tomates pelées ...

Essayez cette recette de bouillabaisse d'oeufs ! Elle est préparée avec des pommes de terre, tomates, poireau, ail, fenouil, safran et zeste d'orange pour un plat parfumé et coloré.

La bouillabaisse est un plat méditerranéen indissociable de Marseille! On peut le dire, cette spécialité culinaire apporte du soleil dans les assiettes. Autrefois cuisinée à partir des ...

Faites dessaler la morue pendant 24 h dans de l'eau froide, en renouvelant celle-ci plusieurs fois. Faites chauffer l'huile dans une marmite et mettez-y les oignons épluchés et émincés à revenir.

Éplucher et laver tous les légumes. Laisser les fanes aux carottes. Raccourcir les oignons nouveaux. Pocher les oeufs dans de l'eau frémissante vinaigrée (durée 2.5mn). Les refroidir dans de ...

Réservez au frais. Arrêtez la cuisson de la bouillabaisse. Retirez le bouquet garni et plongez les filets de poisson. Couvrez et laissez reposer 10 mn. Servez bien chaud, avec des tranches de ...

La bouillabaisse est une recette dite de "soupe du pêcheur", de marmite ou de "chaudrée". Cela signifie que la recette ...