Avec l'Épiphanie débute le ballet des galettes. Voici une sélection de créations qui, par leur look ou leur goût, changent de ...

Un dessert tout en simplicité et délicatement vanillé, sublimé par une couche de caramel liquide : avec ce flan façon crème ...

Pour ceux dont le cœur balance entre frangipane et flan, le pâtissier boulonnais a créé la « flangipane » : un insert de ...

Vous avez décidé de relever le défi de réaliser votre bûche pâtissière pour ce Noël, mais quelques mésaventures culinaires ...

Pensez-vous être incollable sur Le Meilleur Pâtissier ? Connaissez-vous le nom des épreuves emblématiques, les candidats mémorables ou encore les desserts les plus fous réalisés dans l ...

La pâtisserie évolue à grande vitesse : réduction des sucres, nouvelles influences internationales et quête de durabilité ...

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plaçant sur un piédestal tant le Saint-Honoré que le flan - un de ses desserts préférés -, sans colorants et respectant la saisonnalité des produits. « J’ai tendance à penser que la ...

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Au mois de novembre, Alexandre Durand, à Montargis, a été sacré vice-champion de France du flan vanille. Non loin de là, à ...