La nutricionista Sandra Moñino explica cómo debe ser la cocción del caldo de hueso para aprovechar sus beneficios y obtener una buena dosis de colágeno ...
La receta tiene sus raíces en la Galia romana,— desde aproximadamente el 51 a.C. hasta el siglo V d.C—. donde se utilizaba vino para ablandar la carne dura del gallo mediante una cocción lenta. Esta t ...
El secreto para que el pozole blanco, sin chile, quede tan rico como el rojo, es agregarle una cabeza de ajos machacada y hierbas de olor, según la receta de la chef Alicia Gironella, quien fue una ...