Le marché mondial du cacao a été secoué avec les niveaux sans précédent atteints par les cours. Cette flambée a eu impact global sur toute la chaîne ...

Le chocolatier suisse Barry Callebaut a annoncé mercredi des volumes de ventes inférieurs aux attentes pour son premier ...

Le chocolatier et transformateur de cacao Barry Callebaut a annoncé mercredi un volume de ventes plus faible que prévu pour ...

La notion de gourmandise évolue, intégrant désormais des préoccupations croissantes autour de la santé, le bien-être et les ...

L'arôme réconfortant du café matinal, l'éclat de bijoux en or et la fumée d’une cigarette pourraient bien cacher un vilain secret.

Le chocolat noir est l’un des aliments contenant ... Procyanidin and catechin contents and antioxidant capacity of cocoa and chocolate products. J. Agric. Food Chem. 2006; 54: 4057-61.