Wenn im Sommer die Sonne auf die Haut scheint, werden dort mit Hilfe der UV-Strahlung Vitamin-D-Vorstufen hergestellt, die der Körper sodann ganz nach Bedarf in aktives Vitamin D umwandeln kann.
Ein wichtiger Nährstoff ist das Vitamin A. Auch wenn es weniger bekannt ist als beispielsweise Vitamin C, so ist es für unsere Körper essenziell. Ein Mangel kann etwa zu Sehschäden führen.