A trois jours de Noël, notre invité du jour dans "Au coeur de l'info" est le meilleur chocolatier-pâtissier du monde 2023-2024, meilleur ouvrier de France en 1986.Jean-Paul Hévin nous partage ...

Pierre Marcolini, chocolatier belge de renom, remet en cause la qualité de notre chocolat national. En cause ? Un manque de formation... Mais pas que. Pierre Marcolini règne sur un empire du ...

Ensuite, on va avoir le côté torréfié, grillé du kadayif", indique Pierre Raulet, pâtissier-chocolatier. Vendu entre 7 et 10 euros les 100g Dans les ateliers de la famille Bockel à ...

En France, on ne se prive pas de manger du chocolat. Chaque Français en mange en moyenne 7 kg par an. Alors face au cours du cacao qui s'envole, la plupart des chocolatiers traditionnels répercutent ...