镉对心脏和其他很多器官都有毒性，根据美国食品药物监督管理局的规定，人体接触镉的阈值很低（每天每公斤或每2.2磅体重0.21-0.36微克）。摄入可能引起胃部不适、恶心和呕吐。

上周三，美国食品药品监督管理局（FDA）宣布，将在美国的食品供应中禁用一种名叫“3号红”的色素，原因是这种色素可能有致癌风险。而在大约35年前，美国已经禁止在化妆品中使用这种色素。