Qué necesitas para hacer un caldo de pollo delicioso? La base es sencilla: piezas de pollo con hueso (alas, muslos o carcasa), vegetales frescos como zanahoria, apio, cebolla y un par de dientes ...
La receta tiene sus raíces en la Galia romana,— desde aproximadamente el 51 a.C. hasta el siglo V d.C—. donde se utilizaba vino para ablandar la carne dura del gallo mediante una cocción lenta. Esta t ...