Nettoyer avec une éponge humide les cèpes sans les laver et séparer les queues des têtes. - Découper les queues en petit morceaux. - Découper les têtes en gros quartiers. - Découper en fines lamelles ...
La cuisine réunionnaise est riche de ses métissages. Plusieurs grandes traditions culinaires se sont rencontrées sur cette petite île de l'océan Indien, venant aussi bien de France, d'Inde que de Chin ...