Préparez la mayonnaise : versez le jaune d'oeuf dans un bol. Ajoutez la moutarde. Mélangez. Versez l'huile goutte à goutte en fouettant. Lorsque la mayonnaise commence à épaissir, salez et ...
Laissez reposer 3 min. Mélangez. Versez l'huile goutte à goutte en fouettant. Lorsque la mayonnaise commence à épaissir, ajoutez le jus du citron et les herbes ciselées. Salez, poivrez.
Un filet de sandre cuit en cocotte, au four, servi avec une purée de courgette à l'ail et une crème aillée. Une purée à la crème d'ail avec la morue cuite avec des dés de tomate et de jambon de ...
Savez-vous que de nombreuses sauces comptait dans leur liste d'ingrédients du jaune d'œuf ? Que ce soit une mayonnaise nature ou version aioli, une sauce béarnaise ou encore hollandaise pour des œufs ...
Dans une casserole verser deux grands verres d'eau. Delayer lentement 2 cuillérées à café de farine de riz gluant, ajouter quelques echalotes au vinaigre et deux morceaux de sucre. A la sauce, joindre ...