吕文扬深知，制作腐乳的第一步是选好豆腐。他特意跑到市场，在众多豆腐摊前仔细挑选出什么事了，最终选择了一块质地紧实、豆香浓郁的新鲜豆腐。回到家后，他将豆腐切成边长约三厘米的小正方体。每一刀切下都小心翼翼，确保豆腐块的形状规整，大小均匀，因为这将影响到腐 ...

寒冬时节，宝丰县李庄乡翟东村裕丰源农业产业园内，一座座大棚整齐有序排列在田间，在冬日暖阳的照耀下，大棚内清新翠绿的芹菜茁壮成长，羊肚菌菌丝在黑色的地膜下缓慢发菌，空气中弥漫着泥土的芬芳与菌香交织而成的清新气息。工人正在检查棚内温度，为羊肚菌的生长创造 ...

慕恩生物子公司「蘑米生物」丝状真菌蛋白获美国GRAS市场准入。 以下文章来源于蘑米生物 ，作者蘑米生物 ...

蘑菇菌丝机器人 | Robert Shepherd 这个长着五条腿的可动机械装置内部生长着杏鲍菇的菌丝体。与神经系统相似，真菌菌丝也会产生生物电信号 ...

本期嘉宾是山东圣川食品科技有限公司董事长王明艳。她用20多年的时间持续深耕 牛蒡 深加工领域，成立研发中心和种植基地，开发出牛蒡茶、牛蒡酒等九大系列的100多种品种的产品。其中核心技术产品牛蒡基灵芝、金花菌丝茶创新使用多项保存技术和 发酵技术 ...

一、菌丝体项目概述： 菌丝体(mycelium)：由许多菌丝连结在一起组成的营养体类型叫菌丝体。 菌丝体物料技术参数：初水份 ...