2.起锅加水和姜丝，水开后放入豆腐，加盐煮两三分钟，加入西洋菜，加鸡精调味，淋上香油即可。 2.起锅加入适量食油烧至5成热，加入大蒜小火炒香，倒入西洋菜大火翻炒至断生，加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅。