Sortez le flan du four et laissez-le tiédir avant de le démouler dans un plat creux. Laissez-le refroidir à température ambiante. Conservez-le au réfrigérateur avant de servir frais.

Servez un filet de saumon et un flan par personne avec un peu de sauce à l'orange. Décorez avec des pluches d'aneth ou des tranches d'orange bio coupées finement.

Ajoutez le zeste d'orange égoutté et laissez cuire encore 10 min à feu doux. Retirez du feu et laissez refroidir. 4. Démoulez le flan sur un plat, nappez-le de sirop, décorez avec les zestes ...