Laissez reposer 3 min. Mélangez. Versez l'huile goutte à goutte en fouettant. Lorsque la mayonnaise commence à épaissir, ajoutez le jus du citron et les herbes ciselées. Salez, poivrez.

Incorporez ensuite le reste de l’huile un peu plus rapidement, sans cesser de fouetter pour que la mayonnaise soit bien ferme.

Réalisée à partir de betterave, cette recette de mayonnaise maison ne contient pas d'huile, ce qui en fait une alternative plus légère et saine. Inscription Connexion ...

Mélangez 1 jaune d'oeuf et 1 c à café de moutarde, assaisonnez. Versez peu à peu 200 g de yaourt maigre nature en remuant la sauce comme si vous faisiez une mayonnaise et terminez en ajoutant ...

Terminez par un filet de vinaigre. Battez un blanc d'oeuf en neige ferme, ajoutez-le à la mayonnaise en la soulevant avec une fourchette. Il est possible de remplacer le blanc d'oeuf par 60 g de ...

C'était il y a un peu moins d'un an. Les autorités comptaient adapter une "loi mayonnaise". L'arrêté royal original définissait légalement la composition de la fameuse sauce à au ...

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