原来银杏果表面有一层果胶和蜡。这层蜡质形成了疏水结构即水分子不容易直接渗透或附着在表面因此，当银杏果入水后水分子就形成了一层薄膜。而银杏果的表面有微小绒毛或突起，它们内部可以含有一层空气当光线从水进入空气时，由于空气折射率比水低折射后，这层空气膜看起 ...

盖世汽车讯 据外媒报道，在一项新研究中，阿尔托大学（Aalto）研究人员展示将果胶作为光热材料的新应用。这为开发新型可持续生物基光热材料 ...

本文作者：张舒，扬州大学附属医院临床营养科营养师苹果是颗保健果，钾含量较高、膳食纤维丰富，可生津润燥、促消化，也可变着花样吃。健康时报图1、蒸苹果可以止泻蒸苹果可以较好地保留大部分营养物质，同时苹果富含的果胶（一种可溶性膳食纤维），在加热后具有收敛、 ...

近日，陈润生研究组联合陈畅研究组在《Genomics, Proteomics & Bioinformatics》杂志发表题为"Enzymes Repertoires and Genomic Insights into Lycium Barbar... 枸杞（Lycium barbarum）作为中国传统的药食同源植物，含有丰富的果胶多糖。枸杞果胶多糖（Lycium barbarum pectin ...